Cremige San Marzano Pasta

2 Portionen     ~ 745 kcal p.P.

Zutaten:

• 400 g San-Marzano-Pomodoro
• 150 g Stracciatella di Burrata
• 2 TL Zucker
• 150 g Bandnudeln
• 1.5 TL Gemüsebrühpulver
• frischer Basilikum
• 1 Knoblauchzehe

Anleitung: 

Die Bandnudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen, dabei etwas Nudelwasser auffangen.

Die San-Marzano-Tomaten pürieren und in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen.
Mit Gemüsebrühepulver, Zucker, frischem Basilikum  und Knoblauchpulver würzen und die Soße einige Minuten sanft köcheln lassen, bis sie schön aromatisch ist.

Die gekochten Bandnudeln direkt zur Tomatensoße geben und alles gut vermengen.
Bei Bedarf einen kleinen Schluck Nudelwasser unterrühren, damit die Soße die Pasta perfekt umhüllt.

Die Pasta auf Tellern verteilen, großzügig mit Stracciatella toppen und mit frischem Basilikum vollenden.