Feldsalat mit Orangen, Cherry-Tomaten und Pinienkernen
2 Portionen ~ 175 kcal p.P.
Zutaten:
- 2 EL Balsamico (flüssig)
- 150 g Cherry-Tomaten
- 100 g Feldsalat
- 2 Orangen
- 2 EL Pinienkerne
Gewürze:
- Salz
- Pfeffer
Anleitung:
Feldsalat gründlich waschen und trocken schleudern.
Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und anschließend abkühlen lassen.
Anderthalb Orangen filetieren, die Filets in mundgerechte Würfel schneiden.
Für das Dressing: Den Saft einer halben Orange mit Balsamico verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Feldsalat auf Tellern verteilen, Tomaten, Orangenstücke und Pinienkerne dar-übergeben. Mit dem Dressing beträufeln und sofort servieren.
