Gebratene Maultaschen mit Rahmsoße

1 Portion      ~ 753 kcal p.P.

Zutaten:

• 1 TL Tomatenmark
• 100 ml Gemüsebrühe
• 300 g Maultaschen (mit Fleisch- oder Gemüsefüllung)
  
• 40 ml Milch
• 1 TL Butter
• 40 ml Sahne
• 1 TL Mehl
• etwas Öl zum Anbraten

Gewürze:

• Salz
• Pfeffer

Anleitung:

Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen.
Das Tomatenmark hinzufügen und beides unter Rühren kurz anschwitzen.

Sahne, Milch und Gemüsebrühe in den Topf gießen und alles gut verrühren.
Die Soße auf mittlerer Hitze erwärmen.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Maultaschen goldbraun und knusprig anbraten.
Warm halten.

Das Mehl in etwas kaltem Wasser glatt rühren (kein Klümpchen!).
Die Mischung langsam in die warme Soße geben und gut umrühren.
Einmal kräftig aufkochen lassen, damit der Mehlgeschmack verschwindet und die Soße cremig wird.

Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die knusprig gebratenen Maultaschen auf einen Teller geben und die Rahmsoße darüber oder daneben anrichten.