Honig-Senf-Hähnchen

2 Portionen     ~ 875 kcal p.P.

Zutaten:

• 250 g Basmati- oder Jasminreis
• 3 EL Honig
• 500 g Hähnchenbrustfilet
• 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
• 1 TL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 2 EL Senf
• 1 EL Sojasoße
• 500 ml Wasser
• frische Petersilie oder Schnittlauch
  

Gewürze:

• Salz
• Pfeffer

Anleitung:

Den Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt.

Wasser mit Salz in einem Topf aufkochen, den Reis zugeben und bei niedriger Hitze mit geschlossenem Deckel ca. 12-15 Minuten garen. Vom Herd nehmen und noch 5 Minuten ausquellen lassen.

Honig, Senf, Sojasauce, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hähnchen-streifen darin rundherum goldbraun anbraten.

Die Honig-Senf-Marinade dazugeben und das Fleisch bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten köcheln lassen, bis es schön glasiert ist.

Reis auf Tellern verteilen, das Honig-Senf-Hahnchen darauf oder daneben anrichten.
Mit frischer Petersilie oder Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.