Kirschstreusel-Kuchen

20 Portionen     ~ 410 kcal p.P.

Zutaten:

• 300 g Butter
• 1 Ei
• 3 EL Margarine
• 500 g Mehl
• 500 g Mehl für die Streusel
• 1/2 TL Salz
• 1,3 kg Sauerkirschen
• 3 EL Zucker
• 300 g Zucker (für die Streusel)
• 40 g frische Hefe
• 200 ml lauwarme Milch

Anleitung:

Zunächst Milch, Ei, Hefe und Zucker verrühren und alles abgedeckt für ca. 10 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.  

Mehl, Margarine und Salz hinzufügen und den Teig mit dem Knethaken für etwa für 5 Minuten verkneten. Teig nochmal abgedeckt für 20-30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. (Teig sollte sich verdoppelt haben.) 

Die Kirschen in der Zwischenzeit in ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen.  
Backofen auf 180° (Umluft) vorheizen.  

Backblech mit Backpapier belegen oder einfetten. Hefeteig auf dem Blech ausrollen und die Kirschen auf dem Teig verteilen.  

Für die Streuseln Mehl, Butter und Zucker mit dem Knethaken verrühren. Streuselteig auf dem Kuchen verteilen und für ca. 30 Minuten backen.