knuspriger Langos mit Knoblauchcreme

2 Portionen     ~ 820 kcal p.P.

Zutaten:

• 1 halber Würfel Hefe
• 1,5 Knoblauchzehen
• 40 ml Milch (lauwarm)
• 80 g Reibekäse
• 1 TL Salz
• 80 g Schmand
• 100 ml Wasser (lauwarm)
• 200 g Weizenmehl
• 80 g saure Sahne
• Öl oder Fett zum Frittieren

Gewürze:

• Salz
• Pfeffer

Anleitung:

Für die Knoblauchcreme: Saure Sahne, Schmand und fein gehackten Knoblauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. 

Für den Teig: Die Hefe in der lauwarmen Milch mit dem Zucker auflösen und kurz stehen lassen, bis sich Bläschen bilden.

Mehl in eine Schüssel geben, Hefemilch, lauwarmes Wasser und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten, elastischen Teig verkneten. Den Teig abgedeckt 30–60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Öl in einem Topf oder einer tiefen Pfanne erhitzen. Teig in Stücke teilen, zu Fladen ziehen (Rand etwas dicker lassen) und portionsweise goldbraun ausbacken.

Auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Knoblauchcreme bestreichen. Nach belieben Käse und Tomaten darüberstreuen und heiß genießen.