Kritharaki-Hackfleisch-Topf

4 Portionen     ~ 550 kcal p.P.

Zutaten:

• 600 ml Gemüsebrühe
• 300 g Hackfleisch (Rind oder Gemischtes)
• 2 Knoblauchzehen
• 300 g Kritharaki Nudeln
• 3 EL Tomatenmark
• 1 Zwiebel
• 1 große Paprika
• opt. Feta
• 2 EL ÖI

Gewürze:

• Salz
• Pfeffer

Anleitung:

Zwiebel halbieren und fein würfeln. Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken. Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

In einem großen Topf etwas Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten. Das Hackfleisch dazugeben und unter Rühren krümelig braten, bis es durchgegart ist.

Tomatenmark, Kritharaki-Nudeln, Gemüse-brühe und etwa ½ TL Salz hinzufügen. Alles gut umrühren, aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Die Paprikawürfel dazugeben und weitere 10 Minuten mitköcheln, bis die Nudeln gar und die Paprika bissfest ist. Zwischendurch gelegentlich umrühren.

Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit gewürfeltem Fetakäse servieren.