Lasagne

3 Portionen     ~ 700 kcal p.P.

Zutaten:

• 250 ml Bèchamelsoße
• 150 g Gouda
• 320 g Hackfleisch (Rind oder Gemischtes)
• 1 Karotte
• 3 Knoblauchzehen
• 12 Lasangeplatten
• 2 Lorbeerblätter
• 50 ml Rotwein
• 1 Stange Staudensellerie
• 50 ml Wasser
• 1 TL Zucker
• 1 Zwiebel
• 1 l passierte Tomaten

Gewürze:

• Salz
• Pfeffer
• frischer Basilikum
• italienische Kräuter
• Paprikapulver, edelsüß

Anleitung:

Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch fein würfeln.

In etwas Olivenöl Zwiebel, Karotte und Sellerie bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anschwitzen. Dann Knoblauch zufügen und kurz mitbraten.
Danach das Hackfleisch dazu geben und durch braten.

Mit 50 ml Rotwein ablöschen und kurz einkochen lassen.

Passierte Tomaten, 50 ml Wasser, Lorbeerblätter, Zucker, Gemüsebrühe und Paprikapulver dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen.
Alles bei kleiner Hitze ca. 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Soße sämig ist. Lorbeerblätter am Ende entfernen.

Zuerst eine dünne Schicht Tomatensoße auf den Boden geben, dann Lasagneplatten, wieder Tomatensoße, etwas Béchamel und Käse.
So weiterschichten, bis alles aufgebraucht ist. Mit einer Schicht Béchamel und viel Käse abschließen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 35–40 Minuten backen, bis die Lasagne goldbraun ist.