Rigatoni mit Paprika-Sahne-Soße
4 Portionen ~ 850 kcal p.P.
Zutaten:
- 500 ml Alpro Cuisine (oder Kochsahne)
- 1 Würfel Gemüse-Bouillon
- 1 EL Mehl
- 650 g Rigatoni
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Zwiebel
- opt. geriebener Käse
- 1 rote Paprika
Gewürze:
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver, edelsüß
Anleitung:
Zwiebel schälen und fein würfeln.
Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Bouillon im warmen Wasser auflösen. Rigatoni nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Etwas Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Mehl einstreuen und kurz mitrösten.
Mit der vorbereiteten Bouillon ablöschen. Tomatenmark einrühren. Alpro Cuisine (oder Kochsahne) hinzufügen und alles kurz aufkochen lassen.
Paprikastücke in die Soße geben. Noch einmal wenige Minuten köcheln lassen, bis die Paprika leicht weich, aber noch bissfest ist.
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Geschmack würzen. Die gekochten Rigatoni mit der Soße vermengen oder auf Tellern anrichten und die Soße darübergeben.
Mit geriebenem Käse bestreuen und sofort servieren.
